Ayam goreng Crispy, sop ayam + sayur, dan sambal

I live with my sister and we take turn with the chores. Mostly, our menu base on budget and the coming of mamang sayur. A very simple one and a very cheap one.

 *Ayam goreng tepung + sop ayam dan sayur + sambal *

 

Ayam goreng tepung + sop ayam dan sayur + sambal

Kita pemakan yang rakus jadi abis lihat iklan KFC, terbitlah keinginan buat masak ayam sekilo. Awalnya sempat pengen beli ayam hidup. Jadi, niatnya mau potong sendiri, cabutin bulu sendiri sampai jadi ayam goreng. Tapi, sampai di pasar, kita sadar, kita gak serajin itu 😃 .

So, we just bought the ready one.

Sumpah, niat awal benaran rajin jadi kita pengen racik bumbu sendiri. Tapi didepan kompor niat nya berubah jadi bumbu racik instant. Hihi But well, it tastes good. 

Ayam yang sudah dibersihkan, kita ungkep sampai bumbu meresap. Sengaja kita potong kecil dan pisahin daging sama tulang. Jadi yang kita ungkep itu cuma daging. Yang bertulang entar buat dimasak sop.

Begitu ayam ready, tinggal di gulung bareng tepung ayam goreng Crispy. Even, it doesn't look that crispy but it tastes so good. Bukan karena masakan sendiri ya, tapi emang enak. Well, never doing the meat wrong. Deep fry, our own fried chicken is done.

Second dish is chicken variation on the move. Chicken soup with vegetables!

Ingat ayam bertulang tadi? Itu yang paling pas buat dijadiin sup. It has more broth and tastier than the only meat one. Well, cooking soup is easy. You just put in all the spices. 

Biasanya aku cuma pakai beberapa irisan lengkuas, jahe, kunyit. Terus masukin juga serai yang diikat simpul dan di geprek. Jangan lupa kasih salam. Not the Assalammualaikum one but daun salam. Juga masukin asam kandis. Yang pasti bawang merah dan bawah putih yang diiris. Oh, jangan lupa bumbu sop. Biasanya dijual seribuan sama mamang sayur. Dengan simplenya, digiling halus terus masukin kedalam kuah bersama bumbu lain dan ayam. Biarin sampai mendidih.

Begitu ayamnya matang, cek rasa. masukin garam, sedikit gula, kalau mau penyedap rasa ayam. Aku juga biasanya tarik keluar para bumbu berwujud yang sudah bertugas (bumbu yang berbentuk irisan juga dedaunan.red). Biar nanti waktu makan gak repot kegigit asam kandis.

Kemudian, masukin sayur. All is cooked and taste good? 

Sentuhan terakhir. Masukin tumisan daun bawang dan seledri. Then, It's done!

Sambal!

Gak enak makan tanpa rasa pedas. Jadi, karena yang lain sudah berminyak juga berkuah, waktunya bikin sambal yang ringan. Jadi cuma cabe merah, bawang merah, bawang putih. Blender halus atau kasar. terus disaring buat ngurangin air. Kasih garam, gula dan penyedap //kalau mau// Diaduk and its a wrap!

Kalau mau dikasih perasan jeruk nipis juga yahut. Asem-asem segar.

Selesai deh, menu sederhana ala anak kosan yang selalu kelaparan.

Sebenarnya, satu kilo ayam rada kebanyakan buat dua orang dalam satu hari. But well, our crispy fried chicken 's craving is fulfilled.

Tips: Don't throw away the chicken stock. Biarpun bengkas ungkepan biasanya asin tapi kaya bumbu. simpen aja. Bakal bisa dipakai buat menu lain.